Последни публикации

четвъртък, 4 февруари 2016 г.

Философия на храненето

четвъртък, 4 февруари 2016 г. - от tialo.net

filosofiya na hranenetoОбществото ни, което е ориентирано към мъжкото съзнание, издига на първо място външността на жената и често пъти я кара да жертва здравето си и вътрешния си комфорт за да угоди на мъжкото разбиране за красота. Но през последните години женското самосъзнание много се издигна и приоритет за жените стана тяхното добро самочувствие и здраве.

Та нали ако жената е здрава, енергична, пълна със сили и уверена в себе си - то тя е в състояние да създаде кариера, дом, семейство и да се погрижи да е физически и сексуално привлекателна. Затова модните "супер диети" постепенно се изместиха от новите начини на хранене, основани на философско осмисляне и промяна в начина на живот.

Един от тези нови начини е Вегетарианството - това е система на хранене, която пропагандира отказването (напълно или частично) от животински продукти.

Последователите на строгото вегетарианство (веганите) не употребяват в своето хранене никакви животински продукти и се хранят изключително с растителни продукти.

Повечето вегетарианци отказват да ядат месо и риба от съображения за хуманност - те не искат да лишават никого от живот. При това съвременните изследвания в тази област свидетелстват, че почти всички животни (освен кокошките и овцете) чувстват приближаването на смъртта и в тяхното месо остават вредни за човека вещества на "страха".

"Суровоядци" те се хранят само със сурова растителна храна, като не я подлагат на никаква термична обработка. По-малко строгите суровоядци си позволяват млечни продукти, а някои от тях дори яйца.

"Екологичното" вегетарианство предлага да се откажем от употребата на животински продукти и да приспособим своя организъм към растителната храна, тъй като човека стои на границата на екологична катастрофа и продължава да изтощава земята със своето неумерено потребление на месо, птици и риба.

Вегетарианците "хигиенисти" твърдят, че животинските продукти са токсични за организма и предлагат да се откажем от тях, за да удължим младостта си и да запазим здравето си.

До скоро официалната медицина считаше вегетарианството, особено строгото, за вредно. Растителната храна не е в състояние да осигури на организма нужното количество белтъчини, калций, витамини от група В (особено В 12). Днес споровете за вегетарианството продължават, тъй като се изясни, че витамините от група В се синтезират от самия организъм, а белтъчини и калций може да се получи не само от месото.

Привържениците на вегетарианството и на някои други начини на хранене твърдят, че нормите на хранителните вещества, приети от официалната медицина, са силно завишени, а потребността на човека от витамини и минерали е много по-малка. През 1994 г бяха публикувани резултати от дългогодишни изследвания, в които са участвали 6000 вегетарианеца и 5000 души ядящи месо.

Оказало се, че вегетарианците живеят по-дълго и се разболяват много по-рядко. Но това произтича не от факта, че вегетарианците не ядат месо. Просто те употребяват повече зеленчуци, плодове, бобови растения и ядки, отколкото хората ядящи месо и чийто рацион е беден на витамини и микроелементи. Хората ядящи месо често преяждат и страдат от наднормено тегло.

Дискусиите, изследванията и наблюденията продължават и до днес. Единственото, с което са съгласни и вегетарианците и официалната медицина е че: строгото вегетарианство (вегани - не ядат месо, риба, яйца и млечни продукти) не се препоръчва на бременни и деца.

Някои храни могат да ви помогнат, да смалите талията си?

- от tialo.net

Факт или измислица?

waistПостоянно виждаме реклами на диети за плосък корем, специални режими на хранене при които да наблегнете на някои храни или да избегнете други, за да намалите обиколката на талията си. Но има ли в действителност някаква истина в тези методи? Може ли наистина да се сдобиете с плосък корем, само ако ядете или не правилните храни?

Учена от известна болница в Масачузетс казва твърдо “Не, няма определена храна, която да влияе на мазнините в коремната област. Тези натрупвания се случват, когато калориите не се използват от организма като източник на енергия, тогава те се натрупват в тялото като мазнини. Тези излишни калории идват от всяка храна, която приемам, няма дамо една, единствена виновница.

Що се отнася до това къде мазнините най-вече се натрупват и какви са факторите, които влияят най-вече, учената казва, че излишните калории се натрупват навсякъде в тялото, а факторите които влияят са много. Един основен фактор е, че с напредване на възрастта метаболизма ни се забавя, което означава че ние усвояваме енергията от храната по-бавно. Освен това много проучвания сочат, че с възрастта физическата ни активност намалява, а съчетанието между двете явления води до перфектната рецепта за увеличаване на теглото.

Някои храни биват набедявани за виновниците образуващи мастната тъкан около талията, а други като такива, които стягат корема ни. Нека да направим един бърз разбор от който сами можете да извадите изводи.

Царевичен сироп.

Царевичния сироп е доста противоречив, сам по себе си. Липогенезата е термин, който описва начинът, по който въглехидратите се превръщат в мазнини. Има и доказателства, които предполага, че фруктозата, вид захар в царевичния сироп се преработва от организма различно от глюкозата, или по-ясно казано – бялата захар, която всички си купуваме от магазина. Въпреки, че знаем, че организмът преработва по различен начин двете захари, засега няма доказателства, че тази разлика се отразява на тази крехка част от тялото ни.

Авокадо, маслини, растителни масла и ядките също се спрягат като чудотворни храни, които могат да намалят коремните мазнини. Въпреки че е доказано, че тези храни имат влияние върху сърцето ни, и гарантират по-нисък риск от заболяване на този орган, няма доказателства, които неоспоримо да сочат, че те могат да помогнат за намаляването на обиколката на талията ни.

Пълнозърнести храни. Едно малко проучване прз 2008 година установява, че затлъстели хора, които се хранят с повече пълнозърнести храни в сравнение със затлъстели хора, които се хранят предимно с рафинирани зърна, са загубили повече мазнини в коремната област.

Няколко прости стъпки, за регулиране на телесното тегло.

- от tialo.net

body weightЗа да регулирате теглото си е необходимо да обърнете внимание на много дребни неща, които на пръв поглед нямат особено отношение, но само на пръв. Ако си направите равносметка за ежедневния начин на живот и навици ще бъде няколко крачки по-близко до целта си. И когато направите това, ще разберете че е нужно да направите някои промени.

Наспивайте се добре

Доброто наспиване през нощта ще помогне да регулирате теглото си. Когато сънят е недостатъчен това засяга различни аспекти от хормоналната ви система, които увеличават глада и апетита. По-специално храни съдържащи захари. Краткия сън през нощта може също да намали физическата ви активност. Опитвайте се да спите от 7 до 9 часа на нощ.

Намалете размера на порциите

Опитайте да се храните от по-малка чиния. Яжте от определена чиния, по определен начин. Освен това когато слагате храната си се опитайте да запълвате половината от чинията си със зеленчуци, ¼ с храна богата на протеини – месо, риба, яйца, а последната четвърт запълнете с тестено изделие, картофи или ориз.

По този начин храната ви ще бъде разнообразно, но същевременно в по-голямата си част полезна. Освен това американски учени смятат, че ако се храните от червена чиния има голяма вероятност да повлияете на излишните килограми.

Пийте течности

Пиенето на вода е изключително полезно за организма. Освен това, когато усещате глад може да изпиете една чаша вода преди хранене, по този начин ще примете по-малко храна а съответно и по-малко калории.

Хранете се редовно

Пропускането на хранене, не води до отслабване., но може да доведе до допълнително похапване и по този начин увеличаване на теглото ви. Яжте по по-малко, но по-често в ежедневието си.

Съсредоточете се върху обяда си

Когато се храните не препускайте, не е във ваш плюс да изгълтате всичко за отрицателно време. Хранете се бавно и се наслаждавайте, по този начин ще позволите на организма да асимилира колко храна сте поели, и кога не е необходима повече храна. По този начин ще избегнете излишни калории, които не са нужни на организма за да се чувства сит.

Движете се

Дори и минимално движение на ден подпомага работата на организма ви. Движте се когато е възможно, когато можете винаги изберете да се разходите весто да се качите на колата. Или използвайте колело. Качете се пеша по-стълбите вместо с асансьора. 20 минутна разходка би се отразила прекрасно на теглото ви. Просто опитайте. Не позволявайте на мързелът да ви завладява, помислете за здравето си.

Можете да се отпуснете понякога

Все пак нашето тяло има нужда от всичко за да функционира добре. Понякога просто се отдайте на изкушението, но имайте мярка. Ако излапате още едно парче торта няма да ви стане по-хубаво. Просто изяжте първото си парче с наслада.

Избягвайте белия цвят – захар и брашно

Заменете ги с пълнозърнесто брашно, захарта с подсладител.

Започнете да се занимавате с нещо любимо, ново и интересно

Сетете се за нещо, което ще ви разпуска и ще отвлича вниманието ви от храната. Запишете се на народни танци, спортни танци, тенис или фехтовка. Освен това ще се запознаете с много нови хора и ще разнообразите ежедневието си.

Освен че ще помогне да намалите и регулирате теглото си, тези стъпки ще ви помогнат да се чувствате по щастливи и удовлетворени от живота, просто опитайте.

събота, 14 март 2015 г.

Кокосово масло

събота, 14 март 2015 г. - от tialo.net

Кокосово масло
Взимайки под внимание всички рискове, свързани с използването на термогенни стимуланти, не е учудващо, че все повече хора ги избягват. Навярно и вие се питате дали има начин да се стимулира естествената обмяна на веществата, без да се прибягва до употребата на медикаменти, пълни с химикали и кофеин. Тайната за по-добра обмяна на веществата се крие в един натурален продукт - кокосовото масло.

Кокосовото масло се състои основно от средноверижни мастни киселини. Тези триглицериди могат да ускорят метаболизма, защото те са лесно усвоими и се превръщат в енергия . Дълговерижните мастни киселини, като например тези в полиненаситени масла, се разграждат по-трудно от тялото и са причина за натрупване на излишни мазнини. Всичко това се потвърждава от няколко проведени изследвания.

Едно проучване изследва ефекта на средноверижните триглицериди върху метаболизма. Метаболизмът на участниците се изследва преди и след прием на храни, богати на тези мазнини . Резултатът показва, че обмяната на веществата става с до 48% по-бързо. При хората с наднормено тегло, увеличението е с цели 65%. Проучването показва, че този термогенен ефект може да трае до 24 часа.

Кокосовото масло може да поддържа здравословно тегло и по други начини:

- Кокосово масло забавя смилането на храната, което ви кара да се чувствате сити по-дълго време след хранене . Много хора забелязват, че след добавяне на кокосово масло към режима си на хранене, имат по-слаб апетит.
- Тъй като забавя храносмилането, кокосово масло също помага за по-стабилни нива на кръвната захар след хранене
- Средноверижните мастни киселини в кокосовото масло унищожават кандида, вид гъбички, които предизвикват наддаване на теглото, глад , умора и други. Това е много важно, ако искате да свалите килограми
- Кокосово масло е чудесен продукт за детоксикация. Той пречиства организма, балансира храносмилателния тракт и подхранва всички клетки в организма.

събота, 21 февруари 2015 г.

Здравословни похапвания

събота, 21 февруари 2015 г. - от tialo.net

Здравословни закуски
Хапвате здравословна храна и често ходите във фитнеса, но все още имате излишни килограми? Ако приемате излишни калории под формата на дребни закуски и снаксове, това може да забавя напредъка ви към крайната цел – по-слабо тяло. В хапванията между обяд и вечеря няма нищо лошо, но трябва да преценявате количествата от тези дребни залъгалки на глада, а особено важно е да съдържат и някакви полезни хранителни вещества, а не само нездравословни калории. Така че шоколадовите бисквитки или вафлички изобщо няма да ви помогнат с отслабването. В следващите редове ще ви разкажем за няколко здравословни закуски, за които няма да се притеснявате, че ще се полепят по тялото ви.

Един от основните моменти при здравословният начин на хранене е питателната закуска сутрин. Уверете се, че съдържа достатъчно протеини и бавно разграждащи се въглехидрати, които да ви държат заситени за по-дълго време. Овесената каша е популярен вариант, но тя е бедна на протеини. Ако към тях добавите плод, кисело мляко и някакви ядки, ще получите достатъчно количество протеини, за да издържите до обяд без да огладнеете.

Преди да тръгнете за работа, сложете в чантата си две дребни неща за похапване, всяко от което с около 200 калории. Те трябва да са подобни на основните ястия за обяд или вечеря и да съдържат въглехидрати, фибри, протеини и здравословни мазнини. Тръгвайки подготвени по този начин за офиса, ще си спестите пазаруването на нездравословни снаксове от близкия магазин. Дръжте на бюрото си бутилка с вода и всеки път, когато пригладнеете, отпийте от нея. Вместо да пиете кафета, можете да ги замените с билков чай за по-добра хидратация. От кафето се ожаднява, а понякога сигналите за жажда от мозъка могат да се объркат със сигнали за глад. Ето и няколко предложения за здравословни закуски между основните хранения:

Половин авокадо - 140 калории. Съдържа фибри и мазнини от съществено значение .

Ябълка и 20 грама бадемово масло - 175 калории. Бадемовото масло съдържа магнезий, калций и витамин Е.

Твърдо сварено яйце - 70 калории. Съдържа здравословни мазнини и 6,5 грама протеин .

90 грама боб - 120 калории. 36% протеин и високо съдържание на фибри .

Кисело мляко с плодове - 185 калории

вторник, 24 юни 2014 г.

Да се откажем от безалкохолните напитки

вторник, 24 юни 2014 г. - от tialo.net

Много хора си мислят, че се хранят и живеят здравословно, като премахнат от менюто си вредните храни, от които не само се пълнее, но и вредят сериозно на здравето. Това на практика не е така, тъй като много от тези хора консумират закупени от търговската мрежа безалкохолни напитки, които са всичко друго, но не и полезни и ниско калорични.

Няма да се спираме на това как ни лъжат производителите на храни и напитки, че техният продукт единствено е безвреден и нискокалоричен – те търсят печалба и лъжата е част от хитринките на търговията. Въпросът е в това, че самите ние не си задаваме важните въпроси и се оставяме да бъдем лъгани от тези, които искат само нашите пари.

Задаваме ли си например въпроса: Как може един натурален сок да има година или две срок на годност, без в него да има вложени консерванти ? Всички виждаме декларацията на производителя, че няма и си наливаме щедра чаша от неговия продукт с радостното чувство, че приемаме обещаните на опаковката витамини и минерали.

Това, което също би трябвало да се запитаме е: Защо, след като сокът е диетичен и без добавена захар е толкова сладък и приятен на вкус ? Бъдете сигурни, че това не е естествената сладост на истинските плодове в продукта. Захарта се заменя с подсладители, които често са много по-вредни за здравето от самата захар.

Ако искате наистина да получите удоволствието и полезните витамини от една плодова напитка, изберете прясно изцедените пред очите ви плодови и зеленчукови сокове и забравете за тези с многото обещания и реклами.

сряда, 18 юни 2014 г.

За и против вегетарианството

сряда, 18 юни 2014 г. - от tialo.net

вегетарианство
Все повече хора днес решават да спрат да консумират месо. Причините могат да бъдат различни, като желание за етично отношение към животните, здравословно хранене или по здравословни причини.

С времето се е наложило схващането, че вегетарианците са много по-здрави и енергични от месоядните хора, тъй като растителната храна и млечните продукти са много по здравословни, лесно усвоими от организма и за тяхната обработка се изразходва много по-малко енергия.
Като цяло вегетарианците приемат много по-полезна и лесно усвоима храна. Нивото на витамини и ценни микроелементи в растителните храни е много по-високо и по този начин те получават по-голямо дневно количество полезни вещества, в сравнение с почитателите на месото.

Много от противниците на тезата, че вегетарианството е здравословен начин на хранене изтъкват като минус ниският прием на протеини, тъй като нивата им в млечните продукти и яйцата, както и в бобовите храни са недостатъчни и слабо усвоими от организма. Друг проблем, изтъкван от радетелите на месоядството е ниското ниво на хемоглобин при вегетарианците, тъй като в зелените растения нивата на желязо са минимални и трудно усвоими.

Дългосрочните проучвания на вегетарианството, като начин на хранене не са установили сериозни проблеми в здравословното състояние на любителите на животните и дори се потвърждава тезата, че вегетарианството е по-здравословният режим на хранене.
Ако решите да се присъедините към увеличаващата се армия на вегетарианците трябва да прецените всички плюсове и минуси на този хранителен режим, като най-вече се консултирате с хора, прекратили консумацията на месо от дълго време. Вегетарианството не е за всеки, но всеки може да опита.

вторник, 3 юни 2014 г.

Здравословно хранене

вторник, 3 юни 2014 г. - от tialo.net

Здравословно хранене
Всички искаме да живеем пълноценно, да сме здрави и да изглеждаме добре, колкото се може по-дълго време. За да постигнем това е необходимо да спазваме ежедневно правилата, които всички отдавна знаем, но за които все не намираме време или достатъчна мотивация.

За да бъдем здрави и да се радваме на дълъг живот е необходимо да подбираме внимателно храната, която консумираме. Добре е да изхвърлим завинаги от менюто си всички полуфабрикати, които хранителната индустрия ни предлага с различни обещания за ниско калорично съдържание или за вложени полезни вещества. В повечето случаи тези храни нямат никаква хранителна стойност, а само празни от полезни вещества оцветители и подсладители.

Месото е следващото, за чиято консумация трябва да се замислите. Колбасите са произведени с доказано канцерогенни вещества под формата на различни добавки и подобрители. Червените и тлъсти меса затрудняват храносмилането и застояват неусвоени в организма прекалено дълго, запушвайки кръвоносните съдове и причинявайки сърдечни заболявания.

Захарта и в частност, бялата рафинирана захар е едно от нещата, които трябва да избягвате ако искате да изглеждате и се чувствате добре. Тя води до затлъстяване, което не само се отразява зле на нашата фигура, но и като цяло вреди на нашето здраве.Бялото брашно и солта също трябва да напуснат вашата трапеза ако искате да се радвате на елегантна и стройна фигура.

Наблягайте на пресните и натурални плодове и зеленчуци, пълнозърнестите храни и варивата. Пийте много течности, като вместо закупените от магазините сокове си проготвяте домашни фрешове и чай, а водата трябва да бъде поне 1.5 – 2л. на ден.

вторник, 27 май 2014 г.

Ден на бобови храни в 90 дневната диета

вторник, 27 май 2014 г. - от tialo.net

ориз
Спазвайки стриктно 90 дневната диета, неизменно стигате до деня, в който можете да консумирате само бобови храни и варива. Картофите и оризът също спадат към тази хранителна група, като трябва да се примирите, че няма да се наслаждавате на пържени картофки със сирене, например, а оризът е добре да бъде кафяв или такъв с по-малко съдържание на нишесте. Пърженото и панираното не са удачен начин на приготовление, придържайте се към варене, печене и готвене на пара.

За да не бъде менюто ви скучно и еднообразно през този ден, можете да редувате видовете варива всеки път, когато диетичният цикъл ви доведе до този ден. Например: първият бобов ден от режима можете да посветите на картофите, следващият: на зрелия или зелен фасул, след това на ориз, леща, грах и т.н.

Българската кухня разполага с огромно количество рецепти, които можете да използвате, за да приготвите менюто си, така че храната в този ден никога да не се повтаря и да ви омръзне.
Най-доброто съчетание на всичките позволени, през този ден храни е типично нашенският гювеч. Единственото условие е, той да бъде постен и да не прекалявате с мазнината. Зеленчуците са съвместими с всички хранителни групи , така че имате възможност да си приготвите чудесни ястия, докато спазвате диетата.

Може да си приготвите пълнени чушки с боб, ориз или картофи. Можете да напълните картофи с нарязани на ситно домати и чушки. Чудесна идея е да си направите кюфтенца от леща, като вместо да ги пържите, ги запечете на фурна.

Закуските са плодови. Водата, поне 1.5л на ден – задължителна.

сряда, 14 май 2014 г.

Десет ползи от киселото мляко

сряда, 14 май 2014 г. - от tialo.net

кисело мляко
Киселото мляко винаги е било считано за здравословна храна и поради тази причина присъства в ежедневното меню на голям процент хора. В тази статия ще разгледаме най-големите ползи от консумацията на този гъст и вкусен млечен продукт.

Здрави кости

Една купичка кисело мляко може да ви зареди с достатъчно количество калций и витамин D. И двете вещества са от съществено значение за поддържането на здрави кости. Калцият също така помага за поддържане на костната плътност и ги укрепва през целия ви живот. Счита се, че намалява риска от костни заболявания като остеопороза.

Лесно за храносмилане

Хората, които страдат от лактозна непоносимост поради някаква алергия, могат спокойно да се възползват от предимствата на киселото мляко, тъй като е по-лесно за усвояване от прясното мляко.

Съдържа добри бактерии

Киселото мляко съдържа пробиотици - полезни микроорганизми, които живеят в храносмилателния ви тракт и помагат за отстраняване на всички вредни микроорганизми, които могат да причинят стомашно-чревни и храносмилателни проблеми. Тези пробиотици помагат за балансирано храносмилане и укрепват имунната система.

Помага за понижаване на високото кръвно налягане

Кисело мляко е богато не само на калций, но също така и на калий. Това помага за понижаване на кръвното налягане.

Полезно е за кожата

Киселото мляко ще ви помогне да се насладите на по-чиста и гладка кожа. Млечната киселина действа като ексфолиант, който помага да се отървете от мъртвите клетки. Можете също така да използвате киселото мляко като маска за кожата.

Богато е на витамини

Една порция кисело мляко може да осигури различни хранителни вещества като калий, фосфор, витамин B5, цинк, йод и рибофлавин. То е богато и на витамин B12, който е необходим за червените кръвни клетки и нормалното функциониране на нервната система.

Стимулира имунитета

Консумирането на кисело мляко всеки ден, може да помогне да за по-добър имунитет. Пробиотиците помагат за стимулиране на белите кръвни телца, които се борят срещу инфекции в кръвоносната система.

Намалява появата на гъбични инфекции

Изследванията показват, че консумацията на кисело мляко намалява риска от вагинални инфекции.

Подобрява здравето на червата

Активните микроорганизими помагат за облекчаване на някои стомашно-чревни проблеми като непоносимост към лактоза, запек и диария.

Помага да отслабнете

Приемът на калций чрез киселото мляко помага на организма да използва натрупаните мазнини. По този начин отслабването става много по-лесно.


сряда, 16 април 2014 г.

Зеленчуци богати на протеини

сряда, 16 април 2014 г. - от tialo.net

спанак
Познаваме протеините, като вещества съдържащи се предимно в животинските продукти. В голяма част от зеленчуците също се съдържат белтъчини, но за разлика от тези в месото, млякото и яйцата - растителните протеини са непълноценни, тъй като в тях липсват важни аминокиселини.

За да сте сигурни, че си набавяте достатъчно протеин, трябва да комбинирате растителните храни с животински.

Ако прилагате 90 дневната диета, тази комбинация също е възможна с изключение на бобовите храни, които се консумират отделно от животинските продукти. В тази диета, за щастие зеленчуковите салати присъстват всеки ден и вие спокойно можете да включвате някои от тези зеленчуци в тях.

Ето, в кои храни има най-много протеини:
Грах – в половин чаша се съдържат 3 и 1/2 грама протеин.
Спанак – в половин чаша сготвен спанак има 3 грама протеин.
Картофи- в един средно голям картоф има 3 грама протеин.
Броколи – богато не само на фибри, то съдържа 2 грама протеин на порция.
Брюкселско зеле – освен, че съдържа 2 грама протеин на половин чаша, то е богато и на витамин К и калий.
Царевица – въпреки, че тя технически е зърнена култура, все пак спада към зеленчуците, а в половин чаша зърна се съдържат 2 грама протеин.

Ако прилагате 90 дневната диета, в която протеинови храни се консумират едва на всеки 5 дни, тази информация ще ви помогне да си ги набавяте и през останалите дни. Млечните продукти, богати на калций, обаче няма как да замените, затова ако имате недостиг на този елемент, можете да го приемате под формата на добавки.

сряда, 2 април 2014 г.

Борба с целулита

сряда, 2 април 2014 г. - от tialo.net

тяло без целулит
Целулитът е неприятен козметичен дефект, който засяга по-голямата част от жените, но и мъжете не са защитени от него. Няма да се спираме на причините за неговата поява, а вместо това ще дадем някои полезни съвети, как можете в домашна обстановка и без скъпи процедури в салон за красота, да намалите видимо това неприятно състояние.

Най-доброто средство си остава физическата активност. Заседналият начин на живот е по-голяма предпоставка за образуване на портокалова кожа, дори от неправилното хранене. Спортът активира кръвообращението, а с него и лимфопотокът, което пречи да се натрупват мастни клетки в засегнатите от целулит – депа.

Правилното хранене е следващата по важност стъпка в борбата с подкожните мазнини. Храни – богати на витаминС и антиоксиданти, като плодове и зеленчуци трябва да присъстват ежедневно в менюто, както и пълнозърнести - богати на фибри,  подпомагащи изхвърлянето на шлаката и токсините от организма, което е един щадящ и естествен лимфен дренаж.
Водата е основен фактор за прочистване на организма, затова задължително трябва да се пият поне 2-2.5 литра вода на ден. Не заменяйте водата с безалкохолни напитки, дори на етикета да пише: ‘’диетично’’. Всички плодови сокове съдържат консерванти и подсладители, а тези химикали са вредни за здравето. Прясно изцедените сокове и билков чай с лимон са нещо, с което спокойно може да ги замените.

Външната намеса също дава добри резултати, затова не трябва да се пренебрегва. Ежедневните масажи, независимо дали в домашни условия или извършени от специалист, подпомагат циркулацията на лимфната тъкан, а пилингът с утайка от кафе под душа, заглажда допълнително кожата, като и придава и лек тен.

сряда, 5 март 2014 г.

Ръженият хляб

сряда, 5 март 2014 г. - от tialo.net

ръжен хляб
Знаем, че не трябва да се отказваме от консумацията на хляб за дълго време. Освен това знаем и че пълнозърнестият хляб е много по-полезен от белия - кой вид обаче да изберем, за да си набавим най-много полезни вещества, когато спазваме хранителен режим, независимо дали поради заболяване или защото искаме да свалим излишни килограми? Пшенично-пълнозърнест или ръжено-пълнозърнест хляб ? Както ще разберем от този материал, везните натежават в полза на ръжено-пълнозърнестият хляб.

Ръжта съдържа по-малко нишесте от пшеницата и повече свободни захари, които имат полезно действие върху чревната микрофлора, специално върху бифидо бактериите т.е. проявяват пробиотични свойства, които подобряват чревния баланс и всички функции на храносмилателната система. В комбинация с млечно-киселите бактерии в киселото мляко полезното действие в организма се удвоява.

Друг плюс на ръженото брашно е, че то е по-богато на растителни влакнини от пшеничното, а те от своя страна намаляват риска от хроничен запек, като същевременно увеличават вискозитета на храната и създават чувство за ситост. От друга страна това води до забавено разграждане на глюкозата в кръвта, понеже ръженото брашно има по-нисък гликемичен индекс от пшеничното. По-ниският гликемичен индекс на ръжта помага за регулиране нивата на глюкоза в организма, което го прави подходяща храна за хора, страдащи от диабет тип 1 и 2, но също така предпазва от развитие на болестта.

Доказано е, че бета-глюканът, на който е богато ръженото брашно намалява повишените нива на лошия холестерол и триглицеридите в кръвта, което е причина хлябът от ръжено брашно да бъде предпочетен пред другите видове от хора с висок холестерол и със сърдечни заболявания.

събота, 1 март 2014 г.

Какво трябва да знаем за соята

събота, 1 март 2014 г. - от tialo.net

В някои растиелни храни има вещества наречени фитоестрогени. Тяхната структура е подобна на тази на женският хормон – естроген. Над 300 вида храни съдържат този хормон, но в най-голямо количество той се намира в соята.

Соята е храна, богата на фитоестрогени, поради което се препоръчва, като хормоно-заместваща терапия при жени във или преди менопауза. Фитоестрогените в соята имат благоприятен ефект  върху костната плътност, която поради липсата на естроген по време на менопауза намалява и с това предпазват от развитие на остеопороза. Проучванията показват  добро действие на соевите храни в това отношение, за съжаление, обаче се смята, че то е краткотрайно.

Смята се, че изофлавоните на фитоестрогените намаляват честотата и тежестта на горещите вълни, както и спират повишаването на лошия холестерол, който може да доведе до запушване на кръвоносните съдове, а с това и до тежки сърдечни проблеми.

Последните проучвания за ползата от фитоестрогените, обаче са противоречиви. От една страна те намаляват симптоми, като горещи вълни и изтъняване на костната плътност, от друга обаче увеличават опасността от рак на гърдата при жени с висок риск от това заболяване. Препоръчва се да не се започва хормонозаместваща терапия с фитоестрогени, преди да бъдат оценени добре ползите и рисковете от консумация на соеви продукти.

Много е важно соята в храните и хранителните добавки да бъде органична, тъй като още не е доказана безопасността на генно модифицираните продукти.

понеделник, 24 февруари 2014 г.

Грешките които водят до преяждане - втора част

понеделник, 24 февруари 2014 г. - от tialo.net

преяждане грешки
Наскоро разгледахме пет от най-често допусканите грешки при храненето, които водят до преяждане. Вижте и втората част от класацията ни:

6.Чиниите ви са твърде големи. Когато сложите нормална порция в голяма чиния, празните пространства в нея ви карат да мислите, че храната е малко и сте склонни да сложите още. Вместо това използвайте малки чинии и прибори, с които сервирате храната.

7. Чувствате вина, след като се поглезите. Всеки, който се самобичува след порция торта или парче шоколад – греши. Изследванията показват, че чувството за вина понижава самочувствието, което на свой ред ни кара да мислим, че не заслужаваме да изглеждаме добре и така саботираме диетата си. Простете си прегрешенията и продължете с правилното хранене бе да го мислите.

8.Избягвате похапване между храненията. Това е голяма грешка, защото похапвайки по малко здравословни храни между обеда и вечерята не само стимулирате метаболизма, но и няма да прекалите с количествата по време на основното хранене.

9.Преяждате след тренировка. Ако си мислите, че щом сте се потили в продължение на цял час, значи можете да си позволите да му отпуснете края – грешите ! Освен ако не е време за основно хранене, не бива да приемате повече от 150 калории по време на малка закуска, а ако е време за вечеря изберете леко и здравословно меню. Най-добре е да си приготвите нещо вкусно вкъщи, така ще избегнете изкушението да се отбиете в някое заведение за бързо хранене на връщане от фитнеса.

10.Лекуваме проблемите с храна. Ако посягате към сладкишите всеки път, когато сте разстроени, знайте че не сте сами. Всички сме склонни да се самоутешаваме с храна, но така не си правим услуга. Всеки път потискайте порива с въпроса: ‘’гладен ли съм наистина’’ и щом веднъж си отговорите, знайте че битката е почти спечелена. Когато осъзнаете, че правите нещо погрешно можете да го поправите навреме, затова по време на диета бъдете максимално осъзнати и твърдо решени на успех.

Грешките, които водят до преяждане

- от tialo.net

преяждане
Все се заричаме да намалим храната и всеки път, след хранене се оказва, че сме преяли. Това не значи, че умишлено саботираме диетата си, изследванията показват, че в повечето случаи, изобщо не го осъзнаваме.

Знаейки кои са грешките, които допускаме ще си помогнем да ги избегнем в бъдеще, за да свалим най-после тези излишни килограми. Ето кои са те:

1.Пропускате закуската. Може да си мислите, че така си спестявате поглъщането на порция калории, но всъщност се оказва, че докато стане време за обяд, вече сте толкова гладни, че  е много вероятно да удвоите порцията и да посегнете към нещо, което диетата ви забранява. Лека здравословна закуска не само ще ви засити и даде енергия, но и ще ускори метаболизма ви.

2.Храните се пред екрана. Когато сте фокусирани върху екрана на телевизора или компютъра, не само не контролирате количеството храна, което поглъщате, но и обикновено ядете бързо, без да дъвчете правилно. По този начин не позволявате сигналите за ситост да стигнат навреме до мозъка и когато приключите храненето се оказва, че ужасно сте преяли.

3.Не можете да спрете навреме. Понякога просто не можем ... Дори и нискокалоричната и здравословна храна не бива да се яде в огромни количества. Известната фитнес инструкторка Джилиан Майкълс дава малко екстремен но полезен съвет как да избегнем изяждането на останалата в чинията храна, когато вече сме сити: Тя казва: изсипете върху храната голямо количество сол или излейте напитката си, така няма да можете да си кажете ‘’последна хапка и спирам.’’

4.Бъркате жаждата с глад. Понякога след хранене имаме чувството, че все още не сме се нахранили. Опитайте да изпиете една две чаши вода, изчакайте 20-30 минути и тогава преценете дали все още сте гладни.

5.Храните се колкото вашата половинка. Много е трудно, когато половинката ви не е на диета да готвите различни неща за всеки от вас. Опитайте да ползвате едни и същи продукти, но приготвени според нуждите на всеки от вас или си сложете порция наполовина по-малка от неговата.

петък, 21 февруари 2014 г.

Хранене при целулит

петък, 21 февруари 2014 г. - от tialo.net

целулит
Противно на всеобщото схващане, целулитът не се дължи непременно на наднормено тегло. Причината за неговата поява е генетичната обремененост при някои жени, повлияна от нивата на женския хормон – естроген.

Храненето не може да предотврати неговата поява, но може значително да подобри състоянието на портокаловата кожа,  набавяйки на организма нужните за еластичността на съединителната тъкан – вещества.

При борбата с целулита трябва да приемаме преди всичко антиоксиданти, като витамини С, Е, каротеноиди, флавоноиди, цинк, селен и коензим Q.

Всеки ден трябва да се приемат най-малко 500гр. плодове и зеленчуци, като: черно грозде, арония, боровинки,къпини, малини, ягоди, цитруси, ябълки, чушки, моркови, тиква, домати и броколи. Черният и зеленият чай, червеното вино и какаото са също богати източници на антиоксиданти. Картофите съдържат голямо количество витамин С, който играе важна роля в синтеза на колагена, необходим за да е кожата ни еластична и гладка.

Рибата и някои ядки (орехи, бадеми, лешници) са богати на n-3 полинаситени мастни киселини и имат противовъзпалително действие. Яжте риба поне два пъти седмично и по 30гр. ядки всеки ден. Заменете животинските с растителни мазнини, които са основен източник  на витамин Е. Консумирайте също пълнозърнест хляб и бобови храни, богати на растителни влакнини, които стимулират изпразването на червата и намаляват вредните отпадъчни вещества от преработката на храната. Позволена е консумацията на яйца, поради високото съдържание в тях на качествен белтък и лецитин.

Много е важно и да не забравяте да пиете много вода – поне 2-2.5 литра дневно. Дори да не изпитвате жажда, принуждавайте се да го правите, защото водата не само изхвърля всички токсини от организма, но и стимулира обмяната на веществата.

понеделник, 17 февруари 2014 г.

Наистина ли са опасни нитратите

понеделник, 17 февруари 2014 г. - от tialo.net

моркови
Не трябва да се лишаваме от плодове и зеленчуци, поради страх от нитратите в тях.Те се намират в зеленчуците, като естествена тяхна съставка, но нивата им се повишават при торенето им с изкуствен или животински тор.

Вредното действие на нитратите се появява, когато се превърнат в нитрити в стомашно чревния тракт. Този ефект се наблюдава и когато съхраняваме зеленчуците прекалено дълго време. Нитритите имат способност да превръщат хемоглобина в кръвта в метхемоглобин, което пречи на пренасянето на кислород към клетките, с което водят до образуване на рак, основно на стомаха.

Изследванията обаче показват, че ползата от консумацията на плодове и зеленчуци е достатъчно голяма, заради съдържащите се в тях витамин С и други антиоксиданти. Те имат не само защитно действие по отношение на раковите процеси, но също така пречат на нитратите да се превърнат в нитрити и от там в канцерогенни вещества.

Бебетата, бременните и някои хора с ензимни дефекти са по-чувствителни към действието на нитратите. Листовите зеленчуци, като спанак, марули и моркови имат способност да натрупват повече нитрати, затова трябва да внимавате с тяхната употреба за приготвяне на бебешки сокове и пюрета.

Хората, които отглеждат зеленчуци не трябва да ги торят прекомерно с азотни или оборски торове. Зеленчуците, които купуваме трябва да са винаги пресни и свежи и да не се съхраняват за по-дълъг от 3 дни период от време. Съхранението трябва да бъде на проветриво и хладно място.Трябва да се има предвид, че нитрати има и във водата, ако водоемът е в близост до стопански или промишлени постройки. Нитратите във водата от водопроводната мрежа се контролират.

Храни, богати на антиоксиданти

- от tialo.net

боровинки
Антиоксидантите са веществата, които елиминират свободните радикали в организма и така ни предпазват от болести и преждевременно остаряване. Как да си ги набавим ? Ето някои храни, които ще ни доставят щедро количество от тях:

Какаото: То е една от храните, най-богати на полезни вещества (в частност и антиоксиданти) на планетата. Неговите полифеноли предотвратяват загубата на памет и някои заболявания на венците.

Боровинките: Тези малки сини плодчета са натъпкани с антиоксиданти, които се борят със стареенето на мозъка и всички възпалителни процеси в тялото.

Ягодите: Мощен антиоксидант, този вкусен плод е богат на витамин С и флавоноид, наречен фисетин, които подобрява паметта.

Годжи-бери: Съдържа бета каротин и лутеин - полезни за здравето на очите. Освен това годжи-бери стимулира производството на хормона на растежа, който отговаря за обновяването на клетките.

Репичките: Този зеленчук с леко лютивия си вкус е чудесно противовъзпалително средство.
Сьомгата: Съдържа аниоксидант – астаксантин и Омега-3 мастни киселини, които елиминират свободните радикали.

Бразилски орех: Богат на селен, който стимулира организма да произвежда собствени антиоксиданти.

Слънчогледови семки: Богати на витамин Е, който ни пази от сърдечно-съдови болести, рак на кожата и подсилва имунитета.

Червено вино: Добър източник на полифеноли и танини. Придържайте се към нормата – една чаша дневно, защото прекалявайки, ще елиминирате ползите от антиоксидантите в него.

Зелен чай: В сравнение с черния чай, той притежава много повече катехини – антиоксиданти с доказан принос в борбата с рака.

Нар: Независимо дали ще го консумирате под формата на сок или ще дъвчете зърната му, този супер-плод лекува слънчево изгаряне, възпаления и почти всички белези на стареене.

неделя, 16 февруари 2014 г.

Колко полезни са орехите

неделя, 16 февруари 2014 г. - от tialo.net

Знаем, че орехите са едни от най-полезните ядки, но колко и защо, всъщност са полезни те?

Те са много богати на белтъчини –  100гр. орехи се равняват на 70гр. месо, като количество на белтъчините. Съдържат и голям процент витамини, сред които витамините Е, В6, В1 и фолиева киселина, както и минералите – калий, магнезий, цинк, желязо, мед, манган и селен.

В орехите има много мазнини, но по-голямата част (около 92%) от тях са мастни поли и мононаситени кислелини,  които понижават нивата на лошия и повишават тези на добрия холестерол. Освен витамин Е орехите са богати и на други антиоксиданти, които предпазват от влиянието на свободните радикали, затова се препоръчват в борбата със стареенето. Те предпазват от катаракта, сърдечносъдови заболявания,  много видове рак, артрит и паркинсонова болест.

Доказано е, че хора, които ядат поне 100гр. орехи в седмицата намаляват с 30% риска от сърдечни болести, в сравнение с тези, които не ги консумират.

Препоръчително е орехите да се консумират сурови и неосолени, за да се избегне окисляването на витамин Е и ненаситените мастни киселини. Най-добре е ядките да се консумират непосредствено, след  счупване на черупката им, а ако е наложително да се съхраняват почистени,  то трябва да е за кратко, като се държат в добре затворен стъклен съд и на тъмно.

Всички ядки са много калорични, в това число и орехите – в 100гр. орехи има 690ккал., затова тяхната консумация при спазване на диета трябва да се намали , но от друга страна ползите са толкова много, че в никакъв случай не бива да се лишаваме от тях напълно.

© 2013-2017 Tialo